中文名：瓜尔豆胶

外文名：Guar gum

CAS号：9000-30-0

EINECS号：232-536-8

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、固体饮料及八宝粥中

4、在乳制品如果奶、酸奶中 

5、在豆制品如豆腐、豆奶中

6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、肉丸中

瓜尔胶，又名瓜尔豆胶，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。

• 中文名

• 瓜尔胶

• 外文名

• guar gum

• 分子量

• 约22万道尔顿

• CAS登录号

• 9000-30-0

• EINECS登录号

• 232-536-8

• 外    观

• 可自由流动的灰白色粉末

• 应    用

• 食品增稠剂